Túlélőkészlet diétához

Tavaly ősszel 109kg-os voltam amikor - képletesen szólva - hozzám vágták a Dukan diéta könyvét, és hát a tehetetlenség fizikai törvényéhez alkalmazkodva nem okozott bennem nagy változást. Szerencsére a kedves nejem el is olvasta a könyvet. Miután folyamatosan beszámolt és közben átadta a tudást, én már nem is tartottam fontosnak végigolvasni, mert annyira tisztán értettem a diéta lényegét. Belekezdtünk, ő 15kg én pedig akkor 20kg súlytól szabadultam meg. Nem volt küzdelem, mert volt elhatározás, voltak nyári strandfotók, muszáj volt csinálni.

Nyáron persze elengedtük magunkat, főleg én. Szeretek főzni, szeretek enni -  így a húszból 8kg vissza is jött rám szeptemberre. Ekkor már nem voltam kétségbe esve, mert tudtam a receptet, tudtam, hogy nem fog fájni. Valamin viszont változtatni akartam, mert azon kívül, hogy keveset eszem, szerettem volna egy kicsit fittebb is lenni.

Nyáron néhányszor voltam squash-olni, de az a heti 1 óra természetesen semmit sem ért. Így visszanyúltam az ősi fogyási módszerhez, amit minden dagihoz előbb utóbb hozzávágnak, hogy "kezdj el futni röfi, az ingyen van". Természetesen ehhez is lehet tudományosabban állni (és kell is, ajánlom: www.futas.net) de igazából egy jó cipő és némi elhatározottság elég kezdőtőkének. Teljesen nulláról kezdtem. Az első etapok mindössze 1km-es távok voltak, de folyamatosan emeltem. Majd 3 hónapig futottam, a végén már 7km-es etapokkal. A fontos az volt benne, hogy hetente minimum kétszer vagy háromszor megcsináljam. Egyáltalán nem nehéz, csak fel kell húzni az órát és amikor itt az idő felvenni a nyúlcipőt és futni. A futás kiegyensúlyozottá és folyamatossá tette a fogyásomat, ami enélkül - az a tapasztalatom - sokszor meg-meg torpant.

A diétával a célom a karácsonyig kitartás volt. Viszont annyian presszionáltak, hogy hagyjam abba, hogy ma végül beadtam a derekam. 83kg, ez lett most a vége, tehát újabb 14kg súlyfeleslegtől szabadultam meg 3 hónap leforgása alatt. A futást tavasszal folytatni tervezem, mert itt vidéken télen nem a hideg miatt nem lehet futni, hanem a brutális szmog miatt. (mindenki fával, szénnel vagy amit talál, azzal fűt)

Ezzel most egy időre be is fejezem a receptek írását, ha esetleg eszembe jut ez-az, talán felteszem. Viszont, ha valakinek van egy jó Dukan kompatibilis receptje, azt vendégposztként szívesen megjelenítem.

Olvassátok a recepteket, főzzetek jókat és fogyjatok le!

Hozzávalók:

• 2 ek zabkorpa
• 1 tojás
• 1 ek zsírszegény kakópor
• édesítőszer (por jobb lesz itt most)
• 1 tk sütőpor
• zsírszegény túró
• folyékony édesítőszer
• egy kevés 0%-os natúr joghurt

Elkészítés:

Az elkészítése ugyanúgy kezdődik, mint a kényérpótlóé csak itt egy édes masszát készítünk. Tehát keverjük össze a száraz anyagokat (zabkorpa, sütőpor, édesítő por, kakaó) adjuk hozzá a tojást és egy evőkanál túrót, majd keverjük simára. Kanalazzuk muffin formákba és 160 fokos sütőben (vagy akár mikróban is) süssük készre. Ha kész van egy kávéskanállal vájjuk ki kicsit a belsejét és azt a részt együk is meg, ha jólesik :) Egy kis joghurttal és édesítőszerrel keverjünk simára túrót és töltsük meg a kis muffinokat. A túrót itt lehet még bolondítani kókusz, vanília vagy akármilyen aromával, kinek mi jön be.

Hamarosan jön még ma a fekete leves is.

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

Ez a recept az eddigi legfinomabb halételem amit a diétám alatt készítettem. A pezsgő miatt talán egy kicsit csalós, de én azt hiszem ez néha belefér.

Hozzávalók:

• 2-3 tengeri haltörzs (fagyasztottan lehet kapni, ilyen 10cm körüli darabok)
• Kotányi Halak fűszerkeverék (könnyű konyha néven fut)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 ek koriander mag
• 2 dl tej
• 2 dl pezsgő (esetleg fehérbor)
• 1 ek őrölt zabkorpa

Elkészítés:

A haltörzseket vágjuk 2 ujjnyi darabokra, fűszerezzük meg a halfűszerrel és egy kevés kókuszzsíron süssük meg mindkét oldalát, így átsül az egész. Én öntöttem alá egy kis vizet is, hogy párolódjon kicsit a hal és maradjon valami szaft. Vegyük ki a serpenyőből a halat és tegyük bele a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, a koriandert és öntsük fel a pezsgővel. Pároljuk amíg a hagyma kissé meg nem fonnyad és a pezsgő is elveszíti az alkohol tartalmát. Amíg párolódik a hagyma, a tejben keverjük el az őrölt zabkorpát. Öntsük rá és ha elsőre túl sűrű a massza, tejjel hígítsuk és forraljuk ki. Sóval, borssal hintsük még meg és kész is a mártásunk, amit a hal mellé tálalhatunk.

Ma még szolgálok egy desszerttel is és aztán jön a fekete leves is! Maradjanak velünk!

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

Egy nagyon finom fogás következik, ami elsőre macerásnak tűnik, de nem az.

Hozzávalók:

• 20 dkg darált pulykahús
• 2 db hámozott paradicsom + a leve
• 1/2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 fej gomba
• 1/2 répa
• oregano
• őrölt kömény
• őrölt babérlevél
• kakukkfű
• só, bors
• egy kevés light sajt
• 1 ek zabkorpa
• 1 db tojás + 1 tojás fehérje
• 1 ek 0%-os joghurt

Elkészítés:

Egy kevés kókuszzsíron tegyük fel a zúzott fokhagymát és az apróra vágott hagymát. Kis dinsztelést követően tegyük hozzá a darált húst és pirítsuk morzsásra. Vegyünk ki a hámozott paradicsom konzervből 2-3 darabot és vágjuk össze, tegyük a húshoz. Egy kis leve is mehet hozzá.. Tegyük bele az apróra vágott gombát is és reszeljünk bele egy fél répát. Fűszerezzük meg és ha szükséges öntsük fel egy kis vízzel, főzzük készre.

Készítsünk egy palacsintát. Kissé verjük fel a tojást és a tojásfehérjét. Keverjük hozzá a joghurtot és a zabkorpát, pici sót. Süssük ki, majd töltsük meg a hússal. Reszeljünk bele is és rá is egy kis light sajtot és mikróban olvasszuk rá.

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

Hozzávalók:

• 3 főtt tojás
• 2 szelet csirkemell sonka
• 1 ecetes uborka
• 2 szelet light sajt
• 1 doboz 0%-os joghurt
• 1 ek édesítőszer
• 1 tk mustár
• só
• bors

Elkészítés:

Amíg a tojások főnek a joghurtot egy tálban keverd simára az édesítőszerrel, a mustárral, a sóval és borssal. Én egy kicsi tejet is öntöttem hozzá, hogy hígabb legyen. Aprítsd fel a sonkát, a sajtot, az ecetes uborkát és a főtt tojásokat majd keverd el az öntetben. Ha tudsz várni egy pár órát akkor biztosan használ az ízeknek egy kis várakozás.

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

A Dukan diéta szerint a zsenge zöldbab megengedett és kutatásaim során is az derült ki, hogy ennek vajmi kevés a szénhidrát tartalma. Szóval csak nyugodtan.

Hozzávalók:

• zsenge zöldbab konzerv aprítva
• 1/2 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• paradicsomszósz
• kevés kókuszzsír
• 2 ek zabkorpa-liszt

Elkészítés:

Egy kevés szalonnán kókuszzsíron tegyük fel a hagymát, a fokhagymát. Kicsit később a zöldbabot is tegyük bele és öntsük hozzá a paradicsomszószt. Ha túl sűrű vagy elfőtte a levét akkor tegyünk hozzá mindig vizet, hogy puhára főljenek az alapanyagok. 

Készítettem hozzá egy kis ropogtatni valót is a következő módon: 2 ek őrölt zabkorpához adtam egy csepp olíva olajat, némi vizet, sót. Ezt a masszát szétterítettem egy előre melegített palacsintasütőben és mindkét felét megsütöttem. Olyasmi, mint a pászka, szerintem nagyon jól ment ehhez a szószos ételhez, csak az a hátránya, hogy egy ilyen kis dologgal az egész napi szénhidrát bevitelünknek lőttek.

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

Hozzávalók:

• 1 szép keszeg
• halfűszer
• fél fej hagyma
• 1 ek mustármag
• 2 dl fehérbor
• tej
• 1 ek őrölt zabkorpa

Elkészítés:

Sózzuk és fűszerezzük be a halat, amit egy kevés kókuszzsíron süssünk meg serpenyőben. Mindkét oldalán külön, majd óvatosan fordítsuk meg, nehogy szétessen. Mellette süthetjük a nagyobb darabokra vágott hagymát is.

Ha kész a hal vegyük ki a serpenyőből és tisztítsuk meg a serpenyőt teljesen szárazra. Tegyük bele a mustármagot és hevítsük. Kicsit pattogni fog, ezen ne lepődj meg. Öntsük fel a fehérborral és forraljuk ki belőle az alkoholt. A tejet keverjük simára az őrölt zabkorpával és öntsük a borhoz. Kicsit rottyantsuk össze és a kész mártást tálaljuk a halhoz.

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

Hozzávalók:

• 4 púpozott kanál zabkorpa
• 1.8 dl zsírszegény tej
• 6 + 2 ek zsírszegény / sovány tejpor
• 1 ek folyékony édesítőszer

Elkészítés:

Tegyük fel az édesítőszerrel forrni a tejet. Amikor már majdnem felforrt, tegyük hozzá a zabkorpát és főzzük kb 5 percig, amíg jó sűrű nem lesz. Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a tejport. Hűtsük le a masszát majd vizes kézzel formázzunk belőle kis golyókat. A golyókat ezután forgassuk tejporba vagy zsírszegény kakaóporba.

Igen, ez nem egy napi adag, de lehet nassolni belőle napokig - persze csak ha megbírod állni...

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

Ez az egyik kedvenc receptem, mert viszonylag egyszerű elkészíteni és nagyon finom, laktató kaja.

Hozzávalók:

• 3-4 szelet csirke vagy pulykamell
• 4 ujjnyi csík light sajt (tescoban kapható) + egy kicsi reszelve
• 1 tojás
• 1dl 0%-os joghurt
• só, bors

Elkészítés:

Kloffoljuk ki a hússzeleteket, sózzuk, borsozzuk mindkét felét. Tekerjük fel egy-egy sajtdarabbal és tegyük egymás mellé egy tűzálló tálba. A tojást verjük fel, adjuk hozzá a joghurtot és reszeljünk bele sajtot. Én ízesítőnek szoktam bele tenni még parmezánt is. Öntsük le a húsokat a trutyival és tegyük előmelegített 180 fokos sütőbe. 20 perc sütés után még tehetünk a tetejére reszelt light sajtot és süssük készre. A körítést lehet duplázni, úgy több ilyen sajtos tojáshabunk lesz, ami szerintem önmagában is finom.

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!

Hozzávalók:

• 2 főtt tojás
• 1/2 erőleves kocka
• 2 vastag szelet csirke/pulyka mell sonka
• kockára vágott fehér- és sárgarépa (én sima franciasaláta mixet használtam)
• kockára vágott kápia vagy pritaminpaprika
• 1 csomag zselatin (fél liter vízhez való)

Elkészítés:

A zöldségeket pároljuk meg. A sonkát és a paprikát vágjuk kockára, a tojásokat félbe. Készítsük el a zselatint a csomagoláson megfelelő módon úgy, hogy előtte a vízben oldjuk fel az erőleves kockát. Ha esetleg van otthon csirke alaplevünk, abból a legjobb. A zselatinból először egy kis réteget tettem egy műanyag tál aljára és megvártam amíg picit megköt, majd erre pakoltam a főtt tojás feleket és rá a többi tölteléket. Felöntöttem a maradék zselatinnal és hagytam teljesen megkötni.

Olvasd el a többi diétás receptemet is vagy használd a címkefelhőt!